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合理设计研究目标，破解我国苹果产业发展瓶颈 我国是苹果生产大国，产量占世界的48%，占我国水果总产量的16%。但值得注意的是，我国并非是苹果产业强国 。苹果产业发展仍面临着诸多难题：贮藏技术及标准水平低，贮藏损耗大，损失率约为10%~15%，远高于发达国家的 3%~5%;加工技术落后，造成产品褐变、二次沉淀棒曲霉素超标及农药残留超标等产品质量安全问题，使得产品品缺乏 国际竞争力;苹果渣综合利用水平低、资源浪费大等现状成为限制我国苹果产业快速健康发展的桎梏。利用闪蒸技术实现果蔬汁加工中节能目标 基于我国苹果产业现状，很难完全照搬国外技术予以解决。因此，该项目针对制约我国苹果产业的质量、安全及综 合利用问题，从理论研究、技术开发和产业应用三个层面开展了大量工作。如：面对鲜销苹果贮藏面临的贮藏期短、病害重、品质低、操作难、标准缺等瓶颈问题，设立了解决优质鲜果9个月的长期保鲜的研究目标：针对浓缩果汁加工技术中存在的褐变、二次浑浊及农残、棒曲霉素、耐热菌超标，产品质量难保证，严重制约产品出口的现状，设定了开发适合我国浓缩苹果汁加工的关键技术的研究目标;未解决苹果皮渣综合利用过程中遇到的降解快、效率低、能耗高、高污染、品质差的不足，设立了实现皮渣高值全利用的研究目标。 根据设立的各项研究目标及任务，该项目从国家六五攻关计划开始，围绕各个时期国家农业科技创新重点，对苹果浓 缩汁加工、综合利用、贮藏保鲜等开展原始创新和集成创新研究，取得了多项突破。 项目首先构建了适合我国苹果浓缩汁加工的技术体系：明确了二次沉淀发生机制和褐变规律，提出了表儿茶素、儿茶素等酚类是二次沉淀和褐变的主要前体，多酚自聚合及多酚蛋白质聚合是形成二次沉淀的主要途径，由此创建了先氧化聚合，后定向脱除的新工艺，解决了影响我国苹果浓缩汁品质的二次沉淀和褐变问题;确定了脂环酸芽孢杆菌是苹果浓缩汁中的主要耐热菌，提出了膜技术控制耐热菌新工艺;明确了膜污染的主要成分，发明了膜通量快速恢复技术;开发出新型专用吸附树脂，创建了原料臭氧水快速清洗，树脂定向吸附新工艺，^解决了农残、棒曲霉素超标等难题。筛选出我国苹果主产区20个主栽品种，分析了有机酸、多酚、蛋白质等7类特征指标，确定了澳大利亚青苹、国光、金帅、王林是适宜制汁品种;应用特征指纹技术建立了代表我国苹果汁品质特征的数学模型，为产品质量评价与鉴伪提供依据。 项目建立了苹果加工副产物综合利用技术体系：创建了皮渣快速节能干燥技术和果胶微波提取技术，发明了果胶快 速分级和分子修饰技术，开发了高品质果胶;自主开发了闪蒸提香技术和高倍天然苹果香精，实现果汁芳香物的高效回收 ;建立了羧甲基纤维素钠等高效制备技术，为全果利用提供新途径。 该项成果还系统研究了苹果虎皮病发病机理和保鲜技术：明确了法尼烯的氧化产物是诱导虎皮病发生的原因，采摘后 高浓度CO2预处理能有效抑制虎皮病发生;发现了富士系苹果对贮藏中CO2高度敏感，自主开发了CO2高透性保鲜膜，构建了低温自发气调袋 保鲜剂的简易气调贮藏模式;制定了苹果采收、贮藏系列标准，为苹果产业技术标准体系的构建奠定基础。项目实施成效显著，为我国苹果产业开发闯出新路 该项目通过了科技部、教育部等单位组织的项目验收及成果鉴定。^一致认为：该项目首次采用定向吸附技术解决 浓缩苹果汁的褐变、二次混浊、控制棒曲霉素含量和农药残留，首次建立了我国苹果汁的特征指标体系和鉴伪模型，首次对苹果汁加工技术进行了系统研究，有多项技术创新，项目总体水平达国际先进，对提升我国苹果汁加工业的总体水平具有极大地推动作用。? 污泥烘干机运行过程中需要检查什么呢，它的清洗方法是怎样的？现在让我们跟随小编一起来看下这方面的知识吧。 污泥烘干机运行过程中注意检查设备各部件的运行状况是否正常。比如螺丝螺栓等是否有脱松现象、线路的连接部位是否有接触状况、各个部件是否紧固、有无磨损严重的情况等，一旦发现松动磨损要及时进行加固 真空盘式连续干燥机
真空型盘式连续干燥机可针对低温热敏性物料进行干燥，如药品、酶等。整个操作过程在负压下进行。湿物料被加入到定量加料器中，通过连续闭锁器将物料均匀加入干燥器中进行干燥作业，干燥后的物料从干燥器底部的出料口排出。从物料中逸出的湿份经冷凝器和溶剂接受罐进行回收。闪蒸干燥机是一种带有旋转粉碎装置的竖式流化床干燥器，能同时完成物料的粉碎、干燥、分级等操作。设备主体为圆筒形干燥室，由底部的粉碎流化段、中部干燥段、顶部分级段组成。底部粉碎段装有搅拌器，带动从分配室进入干燥室的热空气产生高速旋转的气流形成流化床层；同时对物料产生强烈的搅拌和粉碎作用，强化了传质传热，一、概 述
微波真空干燥设备是微波能技术与真空技术相结合的一种新型微波能应用设备，它兼备了微波及真空干燥的一系列优点，克服了常规真空干燥周期长、效率低的缺点，在一般物料干燥过程中，可比常规方法提高工效4～10倍。具有干燥产量高、质量好，加工成本低等优点，<1 新型微粉碎干燥机工作原理
微粉干燥机的工作原理与旋转闪蒸干燥机基本相同，都是利用旋转气流与物料颗粒间产生很大的相对运动，从而强化传热传质的原理来完成物料的干燥。所不同的是：微粉干燥机具有更强的破碎和分散能力，非常适合于超细物料的干燥；微粉干燥机具有可调 |
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