喷雾干燥工艺是近代干燥新技术之一。它是通过机械的作用，将物料分散成很细的雾状微粒(以增大水分蒸发面积)，与热风接触后，能在瞬间将大部分水分除去，使物料中的固体物质干燥成粉状。喷雾干燥技术，在许多工业部门，特别是在食品工业中，如奶粉、奶油粉、乳清粉、蛋粉、果汁粉、速溶咖啡等，得到了广泛地应用。
　　喷雾干燥设备
　　(一)压力喷雾干燥机
　　压力喷雾干燥，具有结构简单、操作方便、生产能力大等特点，是食品工业广泛采用的干燥方法。
　　工作原理
　　压力喷雾是利用高压泵生产的高压，使湿料从喷嘴中射出，喷嘴内面做成螺旋状的小沟，出口处为700左右的锥形角，湿料将沿着小沟形成旋转的螺旋式圆周运动，并以极高的速度从锥形喷口射出，湿料液滴被拉长、变薄，进而形成细丝，又断裂成雾滴。喷雾压力越高，喷孔直径越小，则喷射的雾滴越小;反之，雾滴越大。
　　(二)离心喷雾干燥机
　　工作原理
　　当湿料进人高速旋转圆盘，在离心力的作用下形成薄膜状的液滴，并以不断增长的速度，向转盘边缘移动而喷出成细丝状的雾滴。
　　离心喷雾干燥机是利用离心式雾化器将某些液体物料进行干燥，是目前工业生产中使用广泛的干燥机之一。尤其适用于溶液、乳液、悬浮液和可泵性湖状液体原料中生成粉状、颗粒状产品，在制药、食品、化学工业等行业多有运用。
　　离心喷雾干燥机主要是由空气过滤器、送风及加热系统、物料除湿冷却输送系统、雾化系统、主塔、排风系统、夹套冷却系统、气扫装置、气动振打系统、PLC控制系统等组成。其工作效率受设备各个部件质量和操作方法的影响。
　　离心喷雾干燥机以其可立即由水溶液或飘浮体系得成份匀称的粉末状商品的特殊优势，现阶段在化工厂、轻工业、食品类等工业生产中仍有很广的运用，化工中以染剂行业应用很是广泛。历经近些年众多工程项目专业技术人员的勤奋，喷雾干燥机技术性已较为完善，塔规格的明确也是有取得成功的计算方式。选用的电子烟雾化器依然是工作压力式、离心式和气旋式三种，但近年来离心喷雾干燥机的运用呈上升发展趋势。
　　离心喷雾干燥机自动化程度高、具有操作方便、产品品质好，适用于溶液、乳液、悬浮液乃至还能够用于具有粘度的液料。
　　此产品便是利用离心式雾化器将某些液体物料进行枯燥，是现在工业生产中运用很广的枯燥机之一。喷雾枯燥是液体工艺成形和枯燥工业中广为使用的工艺。很适用于溶液、乳液、悬浮液和可泵性湖状液体原料中生成粉状、颗粒状产品。因而当颗粒大小分布、残留水分含量、堆积密度和颗粒形状契合精准的标准时，喷雾枯燥是一道很抱负的工艺。

　　离心喷雾干燥机的特点是它能够发生粗颗粒而且易于保护。由于喷嘴孔小且容易堵塞，因而须严格过滤液体。喷嘴孔容易磨损，须由耐磨材料制成。压力喷嘴还有一种新结构，称为压力空气喷嘴。雾化分为两个阶段：压力喷嘴先构成液膜，然后通过气流将液膜二次雾化以使液滴越细。这种喷嘴的优点是：
　　1、能够通过调理压缩空气的压力来调理液滴的直径，而且操作简略；
　　2、产率高，高粘度的料液也能够雾化成细小液滴；
　　3、如果停用了压缩空气，则也能够运用原始压力喷嘴。
　　同时，设备定期的维护、保养和清洗也重要。在使用完离心喷雾干燥机设备之后，为了保证下次的正常使用，用户需要对离心喷头进行清洗和保养。
　　目前，离心喷雾干燥机离心喷头的清洗方法有三种，即干洗、湿洗和化学洗。其中，干洗主要指的是使用刷子、扫帚、吸尘器等进行清扫；化学洗方法可以分成碱液、酸液和各种洗涤剂的清洗等。那么，什么是湿洗呢？
　　“所谓湿洗并不是字面上简单的用水或消毒液进行冲洗。”据介绍，湿洗指的是使用温度在六十到八十摄氏度范围内的热水对离心喷雾干燥机的离心喷头进行清洗，这个范围内的热水可以保证喷头被清洗、消毒更彻底。
　　除了湿洗方法以外，还有碱洗和酸洗等利用化学剂清洗的方法。其中，碱洗是指把氢氧化钠(NaOH)配成0.5-1%浓度的溶液，然后加热至六十到八十摄氏度之后，对其进行洗涤，清洗完成后再利用清水冲洗干净。而酸洗，则是指把(HNO3)按照1-2%的浓度配制成溶液之后并对其进行加热。
　　业内人士温馨提示，当工作人员在清洗离心喷头的时候，特别应注意做好对离心喷雾干燥机离心喷头的保护措施，且不得使用氯及其化合物进行洗涤，以免发生氧化。
　　当离心喷雾干燥机不能进行枯燥时时，能够自己检查看看问题有没有大，假如能自己解决，能够自己解决。例如，加热元件故障或热过载堵截能够自行解决，一般是因为设备没有合适的空气流量，只需改动空气流量状况能够解决问题。假如不是气流引起的问题，能够参考以下内容。
　　1、看看软管是否阻塞或曲折，阻塞或曲折都会影响空气流出设备，而一旦空气循环不好，那么烘干机不能正常升温，从而影响烘干成效。
　　2、假如承认软管没有阻塞或曲折，则要看资料是否过载，资料是否过载，设备是否阻塞，空气是否不能自由循环。
　　3、一旦设备过热，会影响机器的功能，甚至损坏设备。假如热过载已被堵截，能够进行简单的复位。假如设备确实严峻损坏，咱们须找修理人员来处理。
　　总之，离心喷雾干燥机故障是正常的事情，设备定会有长期的磨损，磨损到特定程度，功能会受到影响，甚至会出现问题。但平时要注意保养，使机器长期处于良好状态，才能越好的为出产服务。
　　总的来说，离心喷雾干燥机因具有速度快、效率高、工序少等优点，可以对热敏性物料可保持其色味香。且粉料溶解性好、纯度高，该系列喷雾干燥机广泛应用于食品、医药、化工等领域，未来应用范围将拓宽。医药企业在运用设备的同时，应注意规范操作，正确使用设备，同时对设备进行定期维护保养和清洗，才能延长设备寿命的使用。