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干燥泛指从湿物料中除去水分或其他湿分的各种操作。如在日常生活中将潮湿物料置于阳光下曝晒以除去水分，工业上用硅胶、石灰、浓硫酸等除去空气、工业气体或有机液体中的水分(见减湿)。在化工生产中，干燥通常指用热空气、烟道气以及红外线等加热湿固体物料，使其中所含的水分或溶剂汽化而除去，是一种属于热质传递过程的单元操作。干燥的目的是使物料便于贮存、运输和使用，或满足进一步加工的需要。例如谷物、蔬菜经干燥后可长期贮存；合成树脂干燥后用于加工，可防止塑料制品中出现气泡或云纹；纸张经干燥后便于使用和贮存。干燥操作广泛应用于化工、食品、轻工、纺织、煤炭、农林产品加工和建材等各部门。
在一定温度下，任何含水的湿物料都有一定的蒸气压,当此蒸气压大于周围气体中的水汽分压时,水分将汽化。汽化所需热量，或来自周围热气体，或由其他热源通过辐射、热传导提供。含水物料的蒸气压与水分在物料中存在的方式有关。物料所含的水分，通常分为非结合水和结合水。非结合水是附着在固体表面和孔隙中的水分，它的蒸气压与纯水相同；结合水则与固体间存在某种物理的或化学的作用力，汽化时不但要克服水分子间的作用力，还需克服水分子与固体间结合的作用力，其蒸气压低于纯水，且与水分含量有关。在一定温度下，物料的水分蒸气压p同物料含水量x（每千克绝对干物料所含水分的千克数）间的关系曲线称为平衡蒸气压曲线，一般由实验测定。当湿物料与同温度的气流接触时，物料的含水量和蒸气压下降，系统达到平衡时，物料所含的水分蒸气压与气体中的水汽分压相等，相应的物料含水量x*称为平衡水分。平衡水分取决于物料性质、结构以及与之接触的气体的温度和湿度。胶体和细胞质物料的平衡水分一般较高，通过干燥操作能除去的水分，称为自由水分（即物料初始含水量x1与x*之差）。
根据热量的供应方式，有多种干燥类型：
①对流干燥
使热空气或烟道气与湿物料直接接触，依靠对流传热向物料供热，水汽则由气流带走。对流干燥在生产中应用最广，它包括气流干燥、喷雾干燥、流化干燥、回转圆筒干燥和厢式干燥等。
②传导干燥
湿物料与加热壁面直接接触，热量靠热传导由壁面传给湿物料，水汽靠抽气装置排出。它包括滚筒干燥、冷冻干燥、真空耙式干燥等。
③辐射干燥
热量以辐射传热方式投射到湿物料表面，被吸收后转化为热能，水汽靠抽气装置排出，如红外线干燥。
④介电加热干燥
将湿物料置于高频电场内，依靠电能加热而使水分汽化，包括高频干燥、微波干燥。在传导、辐射和介电加热这三类干燥方法中，物料受热与带走水汽的气流无关，必要时物料可不与空气接触。 污泥烘干机获得的产品是脱水形式，该过程难以接受包括农业、林业和电力行业在内的几个潜在客户。产品需要进一步改造，更加先进。这将是污泥干燥过程中的任务，被理解为热干燥过程，在该过程中，将数量转移到污泥中以蒸发水分。污泥干燥过程降低了产品的质量和体积，使其更易于储存、运输、包装和零售，还可以焚烧的实验室离心喷雾干燥机用于塑料、橡胶、聚合物、涂料、染料 、陶瓷、冶金、建材 、环保及石棉的代用品等方面。硅灰石在世界商场上起着重要作用, 已占有了欧洲的铸造粉末商场的三分之二, 但高长径比的硅灰石针状超细粉体制备技能落后于发达国家。 耙式干燥机是一种新颖卧式间歇式真空干燥设备，湿物料经传导蒸发，带有刮板搅拌器不断清除热面上的物料，并在容器内推移形成循环流，水份蒸发后由真空泵抽出。采用大面积夹层加热方式，传热面大，热效率高。耙式干燥机设置搅拌，使物料在筒内形成连续循环状态，进一步提高了物料受热的均匀度。从而可顺利进 振动流化床干燥机是近十年逐渐发展并迅速扩大的新式设备。正日益成为干燥设备中的首要机型。振动流化床干燥机是将特定要求的振荡源施加于一般流化床上的新式干燥装置。这个振荡源依其激振方法可分为电动机法、电磁感应法、曲轴或偏心轮法、气动或液压法。
为了克服其缺点，国外在改善流化床干燥机功能的实验室离心喷雾干燥机将废气从干燥设备鼓风机中输出，和空气中新鲜空气的流通在干衣机的顶部。 然后，热空气进入干燥室，它被向上泵送通过原料的液体隔膜泵，雾化成小液滴。 热空气通过与材料接触的很短的时间干燥成品。 空气和废物通过细粉在干燥设备中旋风分离器的底部收集，另外，随着观测门，视镜，塔容纳灯体。 |
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