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真空预冷是将果蔬置于保温的真空室里,用真空泵对室内抽真空.当室内真空度达到果蔬温度对应的水蒸汽的饱和压力时,果蔬表面纤维间隙中的水分开始蒸发,蒸发时将带走蒸发潜热,使果蔬温度降低,进一步降压,直至果蔬冷却到所需的温度.水在一个大气压下, 100 ℃ 时沸腾。但压力下降,其沸点也随之下降,这可从高山上水的沸点降低现象中可得知,同时水份为了蒸发,必需吸收热量。 将蔬菜、水果放进密封容器 ( 真空槽 ) 内,用真空泵将槽内空气抽出,压力下降,蔬菜、水果原来温度如是 30 ℃ 时,当压力降至 32Torr 时,水的沸点也降到 30 ℃ ,则蔬菜、水果内水分沸腾,剧烈蒸发。在真空状态下,蔬菜水果所含水分从中心向物表输送,同时低温沸腾。液态水相变成水蒸汽过程中所需汽化潜热来自于蔬菜的自身释放的显热,这样就导致蔬菜水果急剧且均匀的冷却。 进一步抽气使压力下降,随着沸点下降,蔬菜水果温度也下降,当压力下降到 6Torr ,蔬菜水果温度可降至 0~ 5 ℃ 。 真空预冷的特点: (1) 降温速度快.果蔬从常温冷却到0℃左右仅需20~30分钟. (2) 冷却均匀.冷却时果蔬中心与表面的温度差很小. (3) 质量好.冷却后的果蔬,其蛋白质、糖类、脂类、维生素等未受到损失. (4) 卫生清洁.因预冷的果蔬处于真空能够环境,而真空环境可杀菌或拟制细菌的繁殖. (5) 干耗少.真空预冷可通过对真空度的控制,控制果蔬中水分的蒸发量,或在预冷前向果蔬喷洒适量的水.果蔬干耗可控制在2~3%以内.而普通冷却干耗在10%以上. (6)不受包装的限制. 用纸箱、塑料袋等包装的果蔬,其真空冷却速度与未包装的果蔬并无差异. (7) 与未预冷的果蔬相比,更适用于远距离的外贸出口和目前国内城市兴起的超市洁净菜、无污染无公害蔬菜、山野菜、鲜花及食用菌等的保鲜处理,具有广阔的前景。 实际应用中证明,经真空预冷的蔬菜,表面干爽.新鲜碧绿,与直接进入冷间缓慢吹风降温的蔬菜相比有明显的区别. 对体/表比小的蔬菜,如小白菜、菠菜、韭菜等叶菜类蔬菜特别适合采用真空预冷方法. 真空预冷设备: 真空预冷设备是专门为防止水果、蔬菜、鲜花等农产品在贮运过程中鲜度和品质的下降而设计的。它是将果蔬花卉放置在真空处理槽内,在低压下水份从果蔬花卉的表面蒸发出来,利用水从果蔬花卉表面获得蒸发潜热的方法,而达到冷却的效果。 真空预冷设备主要由真空室、真空系统、制冷系统、控制系统组成.制冷系统的作用是为水汽捕捉器提供冷量,使真空室中果蔬蒸发出来的水蒸气在水汽捕捉器的冷却盘管上冷凝,并将冷凝水排出,而不被吸入真空泵,影响泵的抽气性能.实验室离心喷雾干燥机干燥速度快,料液经雾化后表面积大大增加,在热风气流中,瞬间就可蒸发95%-98%的水份,完成干燥时间仅需数秒钟,特别适用于热敏性物料的干燥。该设备具有良好的均匀度、流动性和溶解性,产品纯度高,质量好。生产过程简化,操作控制方便,干燥后不需粉碎和筛选,减少生产工序,提高产品纯度。但双螺旋锥形混合机是悬臂双螺旋锥形混合机的简称。双螺旋锥形混合机是适用于固体粉末与液体物料、固体粉末之间混合的一种搅拌设备,目前双螺旋锥形混合机在化工、食品、建材、稀土、食品、农药和染料等生产行业都有非常广泛的应用。 双螺旋锥形混合机的工作原理 < 作为一种间接加热式干燥设备,我们的农药干燥机的用途非常广泛。主要应用于以下范围: - 污水处理厂的农药 - 陆上和船上装置的农药 - 农药工业中的原料 - 酿酒厂和啤酒厂的废谷物&emsp闪蒸干燥机在过去,我国还不能实现干燥机自主生产的时候,各行业生产所需的干燥设备都要花高价从国外购置。目前,我国干燥机行业已经形成了相当庞大的产业规模,除了满足国内市场的需求以外,我国所生产的干燥机还走出国门,远销海外。目前,我国干燥机产业多分布在东部地区,这是因为东部地区是我国最先开放的地区,经济比 复合肥干燥设备所产产品是以鲜鸡、猪粪为原料,不含任何化学成份,而鸡、猪消化能力差,只能消耗掉25%的营养成份,而饲料中另外75%营养成分随粪便排出,从而使干成品含氮、磷、钾、有机质、氨基酸、蛋白质等成份。复合肥干燥设备既为企业创造了经济效益,又为人类的环保 |
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