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干燥设备技术的干燥方法对马铃薯品质的影响

产品分类 干燥机械设备 混合机械设备 制粒机械设备 粉碎机械设备 其他辅助设备 干燥设备配件
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  相信大家都明白,工业若想发展就离不开设备的投入。本期,小编就想为大家简单总结一下旋转闪蒸干燥机的应用优势,以供大家参考。  旋转闪蒸干燥机的应用优势  1、适用范围广,可干燥热敏性物料和粘性物料  2、产品能耗低&e通常工厂会使用农药干燥机进行物料的制粒作业,并且农药干燥机可以对大块的物料进行有效的制粒作业。正因为这些特点使得农药干燥机被广泛的运用在制药、化工、食品工业等行业中。??通常工人会将湿物料放进机器中,机器中的传输带会把物料传输到滚筒中,同时机器中的滚筒会通过旋转的方式进行物料的制粒作业,当制粒完成后的实验室离心喷雾干燥机生产过程简化,操作控制方便。对于含湿量40—60%(特殊物料可达90%)的液体能一次干燥成粉 粒产品,干燥后不需粉碎和筛选,减少生产工序,提高产品纯度。对产品粒径,松密度,水份,在一定范围内可通过改变操作条件进行调整,控制和管理都很方便。?污泥烘干机主要由哪几个部件组成的?污泥烘干机主要由引风机、打散装置、带式上料机、进料机、回转滚筒、热源、带式出料机、卸料器和配电柜构成。因此单通道污泥烘干机的工作区包括出料区、倾斜扬料板区、清理区、导料区构成。?一、导料区,湿污泥进入此区与高温热风接触迅速蒸发水分,物料在大导角的抄板抄动下,形不成一般地企业生产过程中,对闪蒸干燥机造成腐蚀,是极易常见的事情,但是,如不加强防范,闪蒸干燥机零部件造成腐蚀,就会引起安全隐患,导致安全事故的发生。因此,采取多种技术措施,提高机械部件的防腐能力,是企业应该引起重视的问题。本文就如何加强闪蒸干燥机防腐,提出相应的技术措施。    按闪蒸干燥机腐蚀产生的通常工厂会使用农药干燥机进行物料的制粒作业,并且农药干燥机可以对大块的物料进行有效的制粒作业。正因为这些特点使得农药干燥机被广泛的运用在制药、化工、食品工业等行业中。??通常工人会将湿物料放进机器中,机器中的传输带会把物料传输到滚筒中,同时机器中的滚筒会通过旋转的方式进行物料的制粒作业,当制粒完成后㈠检查离心喷雾干燥机各个装置的轴承和密封部分连接处有无松动; ㈡检查各个机械部件的润滑油状况以及各个水、风、浆管阀口等是否处于所需位置; ㈢检查管道连接处是否装好密封材料,然后将其连接,以保证不让未经加热的空气进入干燥室;检查门和观察窗孔是否关上与是否漏气; ㈣检查离心喷雾干燥机的离心风机运? 污泥烘干机设备是指将城市污泥、河道污泥等通过烘干加工后废物再利用设备,在近年以来,污泥烘干机设备市场需求在不断的增长,这背后存在着环保等各方面的因素,使得污泥烘干机设备需求数量在激增。? 首先,环境污染严重,居民生活污水垃圾,工业废水排放,都导致大量污泥在河道湖泊沉淀,由此引起河道河水污XSG旋转闪蒸干燥机,使湿固体是由干燥的空气在被干燥的运输,是非常高效的烘干机在短时干燥是足够的。他们的基本的和^广泛使用的形式是闪蒸干燥机。大多数干燥需要较长的干燥时间,任务,然而,到目前为止无法解决气动式干燥机。    长时间吹风机像流化床干燥器或滚筒烘干机必须使用。XSG旋转闪蒸干燥机具有明显势,如下:  1.可连续生产。  2.干燥过程中不需要大量的空气,热效率较高。  3.设备传动系统所需能耗较低,降低了干燥成本。  4.在农药干燥过程中,噪音较小。  5.物料均匀受热,干燥时间较短。
评价一种干燥设备技术的干燥方法是否可取的指标包括脱水果蔬的复原性,果蔬干燥后营养成分的保留情况,脱水前后表面附近组织的变化情况等。复原性有物理性和化学性两类衡量指标,其中物理性指标主要指复水率[1];营养成分的保留情况以维生素C来反映,因为维生素C营养价值高,稳定性差,易溶于水,易被氧化,人体不能本身合成,只能由食物供给[2];不同干燥方法处理的物料形貌的差异也可以较直观地揭示出干燥方法的优劣。因此,本文将新鲜马铃薯与采用吸附式低温干燥、热风干燥、冷冻干燥后马铃薯的复水率、维生素C含量、形貌特征变化进行了对比分析,为马铃薯干燥方法的选择提供基础研究。
  1 实验部分
  1.1 主要材料
  从农贸市场购买外观完好、新鲜度良好的马铃薯,洗净去皮后,切成5mm×5mm×5mm的立方粒子,在煮沸的去离子水中热烫1min[4],用滤纸吸去表面水分,待用。
  1.2 主要仪器
  本研究使用的主要仪器及设备有:BS210S型电子天平,北京塞多利天平有限公司;WHX-1型温湿度巡测仪,江苏省无线电科学研究所;DGF30/7-IA
  型电热鼓风干燥箱,南京实验仪器厂;BC 160A型冷藏箱,中国苏州电冰箱厂;MICRO MODUL
  YO-230型冷冻干燥机,Thermo
  Savant;HH-2型数显恒温水浴锅,常州国华电器有限公司;QUANTA200型扫描电镜SEM,FEI
  ;ZK-82B型真空干燥机,江苏省金坛市环宇科学仪器厂。
  1.3 实验方法
  将预处理好的马铃薯粒放入干燥器中,在一定干燥条件下干至恒重[5]。再在水浴锅中,在90℃恒温浸泡30min,取出,用滤纸吸去表面水分,称重。然后放入真空干燥箱中,干燥。维生素C含量的测定采用GB6195-86水果、蔬菜维生素C含量测定法[6]。
  2结果及分析
  2.1 干燥方法对马铃薯复水率的影响
  经吸附式低温干燥、热风干燥、冷冻干燥的马铃薯粒复水率结果见表1。
  由表1可见,吸附式低温干燥后的马铃薯复水率可达93.78%,明显高于热风干燥,略低于冷冻干燥(99.98%)。这是因为马铃薯是含有较高糖分和可溶性固形物的物料,在热风干燥过程中(尤其是升温阶段),内部水分未能及时转移至物料表面,物料表面温度较高,使表面形成一层干硬的膜层,发生“硬化”、“结壳”,使粗蛋白、果胶等物质严重变性,降低了脱水后的复水性能。采用吸附式低温干燥的物料,由于整个干燥过程中均在较低温度下进行,无表面硬化的现象发生,胶体成分变性也小,有利于复水率的提高。冷冻干燥将水分先冻结成固态然后直接升华,可以较完好的保持物料细胞原有的腔结构,体积没有明显减少,细胞不会因为失去水分而收缩,骨架基本保持,复水时水分可以很快进入干燥后的细胞空腔,使细胞快速恢复饱满。
  2.2 干燥方法对马铃薯维生素C含量的影响
  本研究分别测定了经吸附式低温干燥、热风干燥、冷冻干燥前后马铃薯的维生素C含量,如表2所示。
  由表2可知,吸附式低温干燥对马铃薯的维生素C的破坏较小,损失率仅为14.39%,热风干燥、冷冻干燥的损失率分别为36.67%和35.97%,可能是低温可以减轻维生素C的氧化程度。在本实验过程中,冷冻干燥时,冻干时间较长,维生素C的保存率要比吸附式低温干燥低。
  2.3 干燥方法对马铃薯表面组织的影响
  采用扫描电镜对新鲜、吸附式低温干燥、热风干燥、冷冻干燥后的物料表面附近的组织分别进行扫描观察,图像结果如图1~4所示。
  从图1~4中可以看出,新鲜马铃薯中细胞呈饱满的六边形,干燥后均发生了不同程度的变化,从物料内部表面形貌看,冷冻干燥最大程度的保持了物料原本细胞的腔结构,其次是吸附式低温干燥,也保持了新鲜物料中的一些孔道,热风干燥对表面细胞的破坏最大,因为高温使物料表面的细胞组织快速的脱水干瘪,通道被破坏,内部的水分不能继续高速脱除,加大了干燥后物料的复水难度。因此,冷冻干燥的复水率应高于吸附式低温干燥,更高于热风干燥,这与表1中实际测算的结论一致。
  采用热风干燥的马铃薯,长时间在高温下,细胞组织会发生明显的干缩,并伴有“结壳”、“硬化”的现象。冷冻干燥前期在冷藏箱中冻结物料,使物料内的水分转化为固态,然后在干燥箱使水分直接升华,这样可以保持物料骨架结构。吸附式低温干燥由于物料受热温度低,细胞组织干缩程度也比热风干燥轻。从外观色泽上看,冷冻干燥后的物料色泽较白,基本上无明显变形;热风干燥后的物料部分有轻微褐变和黑心现象,变形较严重;吸附式低温干燥后的物料色泽呈较鲜艳的淡黄色,表面收缩,但较热风干燥表观好。从扫描电镜拍摄的显微结构图可以观察到,热风干燥的物料细胞组织收缩紧密,而冷冻干燥和吸附式低温干燥的物料细胞组织较疏松。
  因此,干燥方法、干燥条件的选择,不能只考虑加快干燥速度,对于生物制品与食品,还特别应兼顾到产品的品质与形貌。
  3 结论
  1)本文实验条件下,吸附式低温干燥后的马铃薯复水率(93.78%)明显高于热风干燥机(70.03%),略低于冷冻干燥(99.98%)。
  2)马铃薯吸附式低温干燥、热风干燥和冷冻干燥后维生素C损失率依次为14.39%、36.67%和35.97%。吸附式低温干燥对维生素C含量保存明显优于热风干燥和冷冻干燥。
  3)用扫描电镜分析表明:冷冻干燥机干燥能够较好保持物料表面形貌及内部细胞腔结构,吸附式低温干燥也保持新鲜物料中的一些孔道,热风干燥对表面细胞的破坏最大。随着我国工业设备的研制不断创新,干燥机行业也在不断推陈出新,其中以快速旋转闪蒸干燥设备为突破。在引进吸收国内外先进技术的基础上,SXG系列快速旋转闪蒸干燥机,技术先进,设计合理,结构紧凑,将干燥、粉碎、筛分一次性完成,减少工序,节约能源,无环境污染,整机性能达到国内外先进水平。闪蒸干多品种氧化铝有别于冶炼级氧化铝,它在晶形结构、化学成分、外观形状、粒度分布等方面具有特色,因而有特殊物理化学性能,在多品种氧化铝如催化剂用氢氧化铝,阻燃剂用氢氧化铝,活性氧化铝等产品的干燥工艺过程满足工艺要求,提高产品质量,减少作业环节,节能降耗的重要过程,适应这些特点的干燥设备的应用是人们所关心的?污泥烘干机适合于烘干污泥、各类金属、矿业黏土等方面,可以在很短的时间内把污泥烘干,零污染零排放,在工业上达到了佳效果,层层烘干。?污泥烘干机在日常生活中有什么作用:  由于各种化工污泥中含有很多的重金属,假如处于滨海城市将其就地倾倒,就会对海洋生态环境构成很大影响。同时,海里的鱼虾等生物从头回到人一、沸腾制粒.
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